O bolo de café é uma receita muito conhecida e apreciada, sobretudo pelos amantes do seu ingrediente principal. Em cada fatia deste bolo sobressai o sabor intenso do café… uma verdadeira delícia!
Ingredientes:
Para a massa
- ½ l de leite
- 150 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 125 g de farinha
- 1 saco de açúcar baunilhado
- 2 colheres de café
- 50 g de nozes
- 4 ovos
Para a cobertura
- 1 clara
- sumo de ½ limão
- 150 g de açúcar em pó
Confeção:
Trabalhe a manteiga em pedaços numa tigela, adicionando depois o açúcar e os ovos.
Mexa com energia e adicione a farinha, o açúcar baunilhado, as nozes e o leite, no qual terá dissolvido previamente o café.
Deite numa forma untada e polvilhada e coza durante 30 minutos, em forno pré aquecido a 210º C.
Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e desenforme sobre uma grelha para arrefecer.
Entretanto, prepare a cobertura, batendo a clara, o sumo de limão e o açúcar em pó.
Espalhe o preparado sobre toda a superfície do bolo, deixe-o solidificar durante alguns minutos e decore a gosto.
Sugestão:
Aproveite a gema que sobrou como pretexto para preparar as deliciosas Tarteletes de Kiwi.
