Estes bolos podem ser confecionados para aproveitar restos de fruta cristalizada que se tenha de outras receitas ou simplesmente para ter o prazer de saborear um bom doce. Qualquer que seja a situação, são uma excelente forma de tornar o Natal ainda mais delicioso…
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de mel
- 100 ml de azeite
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 490 g de farinha de trigo
- 75 g de fruta cristalizada picada
- 75 ml de leite
- manteiga q.b.
- raspa de 1 limão
Confeção:
Bata os ovos com o açúcar.
À parte, misture o mel com o azeite e leve ao lume até amornar.
Retire e junte à gemada, alternando com a farinha e o fermento.
Bata bem, adicione a raspa de limão e o leite e bata mais um pouco até obter uma massa consistente.
Ligue o forno a 190° C.
Unte um tabuleiro antiaderente com manteiga e disponha nele pequenas quantidades de massa, tendo o cuidado de deixar espaço entre elas.
Polvilhe com a fruta cristalizada e leve ao forno, cerca de 15 minutos.
SUGESTÃO:
Em vez de fruta cristalizada, decore os bolos com frutos secos a gosto.
