Uma receita de bolinhos muito simples, ótimos para servir ao lanche ou a acompanhar um de chá, nos dias mais frios. A aromática erva-doce deixa a massa com um agradável odor e paladar da especiaria.
Ingredientes:
- 1 colher (café) de erva-doce
- 1 colher (chá) de fermento
- 120 g de manteiga amolecida
- 250 g de farinha
- 55 g de açúcar + q.b. p/ a cobertura
- 7 gemas
- raspa de 1 limão
Confeção:
Ligue o forno à temperatura de 200° C.
Misture bem a farinha, o fermento e o açúcar.
Junte a manteiga, amasse e adicione as gemas, a raspa de limão, a erva-doce e envolva até a massa ficar moldável. Coloque-a num recipiente, polvilhe com farinha, tape e deixe descansar entre 10 a 15 minutos.
Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e role pequenas porções de massa até obter bolinhas. Envolva-as em açúcar e coloque-as num tabuleiro, untado e polvilhado com farinha.
Leve ao forno, entre 12 a 15 minutos. Deixe-os arrefecer antes de retirar do tabuleiro.
