Estas bolachas de mel serão um sucesso em qualquer ocasião. Quer as sirva ao chá ou numa ocasião festiva, o sucesso será garantido. Bem docinhas e aromáticas, são altamente viciantes, agregando o sabor do mel com as especiarias.
Ingredientes:
- 1 colher (café) de erva-doce
- 1 colher (sobremesa) de canela
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- 200 g de açúcar
- 200 ml de azeite
- 200 ml de mel
- 420 g de farinha de trigo
- 5 gemas
- manteiga q.b.
- raspa de 1 laranja
Confeção:
Junte o açúcar com a farinha e o fermento.
Leve ao lume o mel com o azeite e aqueça bem, sem deixar ferver.
Retire e misture no preparado inicial. Bata bem, junte as gemas batidas, as especiarias e a raspa de laranja.
Amasse bem, tape com um pano e deixe repousar durante 20 minutos.
Ligue o forno a 190° C.
Molde pequenos bolinhos, coloque-os num tabuleiro untado com manteiga e achate-os um pouco.
Leve a cozer cerca de 10 a 15 minutos.
Retire as bolachas, deixe-as arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva as bolachas de mel frias.
SUGESTÃO:
Para aproveitar as claras, prepare uma Tarte de Suspiro com Ameixas (receita AQUI).
