Estas bolachas de manteiga são feitas maioritariamente à base de manteiga, açúcar e farinha, ficando com uma textura única, tipicamente crocante e, ao mesmo tempo, suave e envolvente.
Na forma mais básica da receita, as bolachas de manteiga não têm a adição de qualquer aroma ou cobertura, mas são muitas vezes aromatizadas com baunilha, chocolate e coco, podendo também ser cobertas com açúcar. As formas também podem ser variadas, tais como círculares, quadradas, ovais ou anelares. Em algumas partes do mundo, como nos países da Europa e América do Norte , estas bolachas são frequentemente servido na época do Natal.
Ingredientes:
- 1 kg de farinha
- 10 g de fermento em pó
- 150 ml de leite
- 400 g de açúcar
- 400 g de manteiga
- 5 ovos
- gotas de essência de baunilha q.b. (opcional)
Confeção:
Bata a manteiga muito bem até branquear. Junte o açúcar e continue a mexer.
Acrescente, logo de seguida, o fermento e algumas gotas de essência de baunilha.
Envolva os ovos, um de cada vez, e a farinha, alternando com o leite.
Amasse bem e deixe repousar no frigorífico durante 15 minutos.
Ligue o forno a 190° C.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em pequenos círculos. Coloque-os num tabuleiro untado, deixando algum espaço entre eles, e leve ao forno (10 minutos aproximadamente).
Retire as bolachas com uma espátula e deixe arrefecer antes de servir.
