Estes biscoitos lembram-me os meus tempos de infância, quando a minha mãe os fazia ou comprava nas feiras, fazendo as nossas delícias. 🙂
A receita é muito simples de confecionar e os biscoitos são ótimos para temos em casa, para saborear durante uma pausa ou para agraciar os mais pequenos.
Ingredientes:
(para 50 biscoitos)
- 1 colher de calda de açúcar de cana
- 2 colheres (chá) de raspa de laranja
- 2 colheres (chá) de bicarbonato
- 200 g de manteiga ou banha
- 300 g de farinha
- 60 g de açúcar
- água q.b.
Confeção:
Disponha a farinha em monte sobre a superfície de trabalho. Adicione a manteiga/banha e o açúcar e amasse o mais rapidamente possível, trabalhando a massa com a ponta dos dedos.
Incorpore na massa básica a calda de açúcar e a casca de laranja, ralada muito finamente.
Acrescente o bicarbonato, diluído em pouca água morna.
Faça palitos do tamanho de um dedo e com 7-8 cm de comprimento; dobre-os em ferradura e alinhe-os sobre um tabuleiro untado.
Leve os biscoitos a cozer, durante 8 a 10 minutos, em forno pré-aquecido a 210º C.
Qdo. criança, minha avó fazia uns biscoitos chamados “cubus”, ela pronunciava assim, sinto o cheiro deles até hoje.Por favor ajudem-me a encontrar a receita.