Biscoitos de Baunilha (Áustria)

Esta é uma receita de Natal austríaca, que pode ser saboreada em qualquer local ou altura do ano.

Embora não levem baunilha, os biscoitos levam uma cobertura de açúcar baunilhado que deixa um suave aroma e sabor a baunilha. A massa leva também amêndoas, que realçam a delícia que desta receita.

Ingredientes:

• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 100 g de amêndoas esmagadas
• 250 g de farinha
• 250 g de manteiga
• 75 g de açúcar
• açúcar baunilhado p/ polvilhar

Confeção:

Misture a manteiga com a farinha e, depois, os restantes ingredientes.

Deixe descansar 2 horas dentro de 1 saco de plástico, no frigorífico.

Faça pequenas ferraduras com a massa, coloque-as num tabuleiro untado com manteiga e leve a cozer durante 10 minutos.

Quando os biscoitos estiverem prontos, polvilhe-os, ainda quentes, com açúcar baunilhado.