Bauru: Tradição da Culinária Paulistana

Bauru à Paulista, um tesouro gastronômico, transcende sabores na rica tradição culinária paulista. Esta iguaria, nascida em Bauru, São Paulo, não é apenas um sanduíche, mas uma expressão do paladar regional e uma viagem no tempo.

História:

A história do Bauru à Paulista remonta à década de 1930, quando o estudante Casimiro Pinto Neto, frequentador do Bar Ponto Chic, buscava uma opção além do clássico sanduíche de presunto e queijo. Em colaboração com os amigos, desenvolveu uma receita única que logo conquistou a cidade. Sendo assim se tornou uma tradição Paulistana

Criação:

A receita original consiste em um pão francês recheado com rosbife, tomate, pepino e queijo derretido. O toque especial vem da generosa quantidade de molho de alho. A combinação perfeita de texturas e sabores transformou o Bauru à Paulista em uma lenda gastronômica,

Variações:

Ao longo dos anos, surgiram variações, adaptando-se aos gostos contemporâneos. Algumas versões incluem ingredientes como presunto, ovo, bacon e até mesmo ingredientes mais exóticos. Cada variação preserva, no entanto, o espírito autêntico do prato.

Tradições:

O Bauru à Paulista transcende o simples ato de comer; é uma tradição compartilhada em reuniões familiares, eventos esportivos e encontros casuais. A forma como é consumido, com as mãos, ressalta o aspecto informal e acolhedor que caracteriza a cultura paulista.

Bauru:

Bauru á Paulista

Berenice

Bauru Paulista, onde cada mordida é uma jornada sensorial através da rica tradição gastronômica paulistana.

Imprimir Receita Pin Receita

Tempo Total 30 minutes mins

Refeição Café da Manhã, café da tarde, Lanche

Culinária Brasileira

Serve 1 porções

Equipamento

• 1 Frigideira
• 1 Tábua de Corte
• 1 chapa ou grelha
• 1 faca de pão

Ingredientes

  

• 1 pão francês fresco
• 150 g de rosbife fatiado
• 2 tomates médios fatiados
• 100 g de queijo prato em fatias
• 50 g de queijo suíço em fatias
• 1 pepino médio em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

 

• Preparação dos Ingredientes:
• Fatie o pão francês ao meio, mantendo a parte superior um pouco mais grossa para evitar vazamentos.
• Passe a maionese em ambas as metades do pão.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar.
• Montagem do Sanduíche:
• No lado inferior do pão, coloque as fatias de rosbife, seguidas pelas fatias de queijo prato e queijo suíço.
• Distribua as rodelas de tomate e pepino uniformemente sobre o queijo.
• Regue o conteúdo com o alho dourado da frigideira.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Fechamento do Sanduíche:
• Coloque a parte superior do pão sobre o recheio, pressionando levemente para compactar os ingredientes.
• Aquecimento:
• Leve o sanduíche montado a uma grelha ou chapa pré-aquecida em fogo médio.
• Deixe dourar por cerca de 3-5 minutos de cada lado, ou até que o queijo derreta e o pão fique crocante.
• Servir:
• Retire o Bauru à Paulista da grelha e deixe repousar por alguns minutos.
• Corte ao meio diagonalmente e sirva imediatamente.
• Dicas Adicionais:
• Adicione uma pitada de orégano ou temperos italianos para um toque extra de sabor.
• Experimente diferentes tipos de queijo para personalizar o sanduíche ao seu gosto.
• Sirva com batatas fritas, salada ou acompanhamentos de sua escolha.
• Aproveite este clássico da culinária paulista, repleto de sabores autênticos e tradição!

Etiquetas molho de tomate, pão, queijo, rosbife

Conclusão:

O Bauru à Paulista não é apenas uma delícia gastronômica, mas uma herança cultural. Sua jornada desde os corredores universitários até as mesas paulistas é uma narrativa saborosa que continua a encantar paladares, preservando a essência da tradição culinária de São Paulo. Uma experiência que vai além do gosto, é uma celebração da identidade paulistana.

• Figos com Mascarpone e Mel: Uma Sobremesa Elegante e Fácil
  Introdução Os figos com mascarpone e mel são uma sobremesa irresistivelmente simples e sofisticada, perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou para uma indulgência no dia a dia. A doçura… Ler mais »Figos com Mascarpone e Mel: Uma Sobremesa Elegante e Fácil
• 
  Gelatina de Figo com Hortelã
  Se você tá procurando uma sobremesa leve, refrescante e cheia de charme, a gelatina de figo com hortelã é uma escolha perfeita! É uma combinação delicada, com o toque doce… Ler mais »Gelatina de Figo com Hortelã
• 
  Torta de Figo e Mel
  Torta de Figo e Mel: Doce, sofisticada e super fácil de fazer. Essa delícia combina o sabor adocicado dos figos com o toque caramelizado do mel, tudo isso sobre uma… Ler mais »Torta de Figo e Mel
• 
  Figos Secos em Calda: Simples, Doce e Irresistível!
  Sabe aqueles figos secos esquecidos na despensa? Transforme eles em um acompanhamento dos sonhos! Figos secos em calda faz-se com poucos ingredientes: figos secos, açúcar, água e especiarias como cravo… Ler mais »Figos Secos em Calda: Simples, Doce e Irresistível!
• 
  Filhós de Abóbora e Laranja
  Nesta receita juntam-se a abóbora e a laranja para criar umas filhós irresistivelmente saborosas e fofas. A cor alaranjada, típica das filhós de abóbora ganha mais expressão com a junção… Ler mais »Filhós de Abóbora e Laranja
• 
  Figos Marinados com Vinagre Balsâmico: Simples e Sofisticado
  Tá procurando uma sobremesa ou entrada que seja simples de fazer, mas com aquele toque de sofisticação? Os figos marinados com vinagre balsâmico são a escolha certa! Feitos com figos… Ler mais »Figos Marinados com Vinagre Balsâmico: Simples e Sofisticado