Batida de Iogurte

A batida de iogurte é um exótico e criativo drink presente na coquetelaria brasileira, sendo considerado uma evolução da tradicional caipirinha.

Sua composição leva a mistura de cachaça com leite condensado, frutas, ingredientes doces e gelo.

A batida tem sua origem em solo brasileiro, e sua criação tem diversas variações, como é o caso desta receita.

Para aprendermos melhor a receita, é interessante saber sobre como surgiu o iogurte.

História e Origem do Iogurte

O iogurte (Yoghurt, Yo’gun denso) resulta da transformação da lactose, o açúcar do leite, em ácido láctico por meio de fermentação bacteriana.

É um líquido espesso, branco e levemente ácido, extremamente nutritivo e saboroso.

Você pode adicionar iogurte a frutas, sobremesas e até usá-lo como molho de saladas.

Existe uma teoria de que, no período paleolítico, entre 5000 a 3500 a.C., os pastores, que se alimentavam de leite dos animais domesticados, o deixavam armazenados em locais de alta temperatura, portanto fermentou-se e tornou-se uma espécie de iogurte.

Outra teoria existente vem da Turquia, lá o leite fresco era guardado em sacos feitos de pele de cabra, como eram transportados por camelos, os sacos em contato com o calor que vinha do animal favoreciam a produção de bactérias, portanto transformavam o leite em iogurte.

Em suma, o leite fermentado que deu origem ao iogurte teve suas origens nas regiões balcânicas e da Turquia Asiática.

Algumas fontes relatam de que os búlgaros, nômades da Ásia, trouxeram o iogurte para a Europa na segunda metade do século VII.

Em resumo, o iogurte entrou no mercado apenas no século XX, e agora sabemos que seu consumo contribui para o bom funcionamento do intestino e, devido ao seu teor de cálcio, auxilia no fortalecimento dos dentes.

Batida de Iogurte

Paulo Pascoa

"Na suavidade única da batida de iogurte, cada gole é uma experiência refrescante que dança suavemente no paladar, trazendo consigo a harmonia irresistível do sabor e da saúde."

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Tempo Total 5 minutes mins

Refeição Aperitivo, Bebida, Drink

Culinária Brasileira

Serve 1 pessoa

Calorias 168 kcal

Equipamento

• 1 Liquidificador
• 1 copo ou taça para coquetel

Ingredientes

  

• 4 potes de iogurte de morango
• 1 litro de vinho tinto
• 1 lata de leite condensado
• Gelo a gosto

Instruções

 

• Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata
• Despeje em um copo ou taça
• Sirva

Etiquetas aperitivo, bebida, drink

Conclusão

A conclusão dessa experiência refrescante é a certeza de que a batida de iogurte não é apenas uma delícia para o paladar, mas também um abraço nutritivo para o seu bem-estar.

Uma mistura irresistível de sabor e benefícios que encerra cada gole com um toque de felicidade para o corpo e a alma.

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Perguntas Frequentes

O que da consistência ao iogurte?

Soro de leite em pó, caseína em pó ou buttermilk em pó.

Quais são os benefícios do iogurte?

Por conter lactobacilos, regula a função intestinal e inclusive ajuda a melhorar a microbiota intestinal, portanto torna-se benéfico a saúde.

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