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Berenice

Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.

Semifrio de Kiwi

Mais uma sobremesa deliciosa, bonita e simples. Este semifrio é uma receita excelente para fazer nos dias quentes de verão, sendo uma sobremesa fresca e com uma apresentação muito bonita em que os kiwis e o chantilly fazem toda a diferença. A gelatina dá consistência ao doce. Um semifrio que nos deixa de água na boca só de olhar…Ler mais »Semifrio de Kiwi

Bolo de Pêssegos em Calda

O bolo de pêssego é muito conhecido e pode ser preparado com pêssegos ao natural ou com pêssegos em calda (como é o caso da receita aqui apresentada). Este bolo torna-se mais calórico devido à calda onde o fruto está mergulhado, mas é também ela que lhe dá um sabor mais intenso e torna o bolo especialmente húmido e apetecível…Ler mais »Bolo de Pêssegos em Calda

Tarte Tatin de Maçã

Esta sobremesa deliciosa, por incrível que pareça, terá sido criada por engano, em França, no final do séc. XIX, pelas irmãs Tatin, que dirigiam um Hotel com o mesmo nome… A história conta que uma delas estava a preparar uma tarte de maçã, mas cometeu um erro e deixou muito tempo no forno. No entanto, pensou que poderia salvá-la e virou-a ao contrário; a tarte acabou por ser uma receita de sucesso. Tomáramos nós que os nossos erros na cozinha fossem tão bem sucedidos!…Ler mais »Tarte Tatin de Maçã