O Assado de Peixe é uma iguaria que celebra a diversidade e a riqueza da culinária do Alentejo. Este prato, que combina os sabores frescos do mar com ervas aromáticas, é uma escolha perfeita para quem aprecia uma refeição leve e saborosa.
Índice
A Essência do Assado de Peixe Alentejano:
O Alentejo, conhecido pelas suas planícies e pela rica tradição culinária, oferece pratos que são um reflexo do seu patrimônio cultural. O Assado de Peixe é um exemplo disso, destacando-se pela sua simplicidade e pelo uso de ingredientes frescos e locais.
Receita de Assado de Peixe Alentejano
Ingredientes:
- 1 kg de peixe de rio (como achigã ou barbos)
- 1 molho de poejos (ou ervas aromáticas da sua escolha)
- Sal a gosto
- 1 malagueta (opcional)
- 2 dentes de alho
- 200 ml de azeite de oliva extra virgem
Preparação:
- Preparar o Peixe:
- Limpe o peixe e abra-o ao longo da espinha dorsal. Tempere com sal e reserve.
- Assar o Peixe:
- Grelhe o peixe até que esteja cozido por igual e reserve em uma travessa.
- Preparar o Tempero:
- Em um almofariz, triture os poejos, alho, malagueta e sal. Misture com o azeite e aqueça levemente.
- Finalização:
- Regue o peixe grelhado com a mistura de azeite e ervas.
- Sirva acompanhado de batatas estufadas ou salteadas e legumes da sua escolha.
Veja também:
[wptb id=44702]Conclusão:
O Assado de Peixe é um prato que representa a simplicidade e a elegância da cozinha alentejana. A combinação do peixe fresco com as ervas cria uma harmonia de sabores que é ao mesmo tempo rústica e refinada. É uma receita que promete trazer um pouco da alma alentejana para a sua mesa.
- Moamba de Galinha (Angola)
A Moamba (ou Muamba) de Galinha é um dos pratos mais populares de Angola, sendo uma belíssima demonstração da cozinha tradicional daquele país. A receita, além da galinha, é feita com ingredientes como óleo… Ler mais »Moamba de Galinha (Angola) - Como fazer Bolacha de Natal na Bimby?
Como fazer Bolacha de Natal na Bimby? Está chegando aquela época do ano que todos adoram: o Natal! E o que seria do Natal sem as deliciosas bolachas temáticas? Com a Bimby, você… Ler mais »Como fazer Bolacha de Natal na Bimby? - Espetinho de Figo com Presunto e Manjericão
Espetinho de Figo com Presunto e Manjericão: Uma Combinação Irresistível de Sabores O espetinho de figo com presunto e manjericão é uma receita deliciosa que mistura sabores doces e salgados de maneira única.… Ler mais »Espetinho de Figo com Presunto e Manjericão - Figo Recheado com Queijo e Mel Grelhado: Uma Delícia de Verão
Introdução O figo é uma fruta doce e suculenta que, quando combinado com queijo e mel, se transforma em uma iguaria irresistível. O prato de figo recheado com queijo e mel grelhado é… Ler mais »Figo Recheado com Queijo e Mel Grelhado: Uma Delícia de Verão
