Ah, o arroz doce à moda antiga, aquele clássico que lembra casa de vó, festinhas de família e tardes de inverno. Esse doce faz-se com arroz, leite, açúcar e canela, perfeito para sobremesas ou lanchinhos da tarde. É cremoso, doce na medida certa e tem aquele sabor nostálgico que todo mundo adora.
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Origem
O arroz doce à moda antiga tem uma origem bem interessante e multicultural. Esse doce clássico é apreciado em diversas partes do mundo, cada uma com suas variações e toques especiais.
Acredita-se que o arroz doce tenha surgido na Ásia, já que o arroz é um alimento básico em muitas culturas asiáticas. Os primeiros registros de arroz doce vêm da China, onde era feito com arroz, leite e mel.
O doce viajou pelo mundo através das rotas comerciais e conquistou novos sabores e ingredientes. Na Europa, foi na Espanha e em Portugal que ele ganhou destaque, principalmente com a adição de canela e casca de limão, que são ingredientes típicos da culinária ibérica.
Os portugueses foram responsáveis por trazer o arroz doce para o Brasil durante o período colonial. Aqui, o doce se popularizou e se tornou uma das sobremesas mais queridas, especialmente nas festas juninas e em reuniões familiares.
Em cada região do Brasil, o arroz doce pode ganhar um toque diferente: alguns usam leite condensado, outros adicionam cravo-da-índia, e há quem prefira com um toque de coco. Mas a essência do arroz doce à moda antiga permanece a mesma: um doce simples, cremoso e reconfortante que agrada a todos.
Então, quando você saboreia uma tigela de arroz doce, está apreciando um prato com séculos de história e influências de diversas culturas ao redor do mundo. É uma verdadeira viagem no tempo e no espaço em cada colherada!
Arroz Doce à Moda Antiga
Equipamento
- 1 Panela grande
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- 2 xícaras de água
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Instruções
- Em uma panela grande, coloque o arroz e a água. Cozinhe em fogo médio até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
- Adicione o leite, o açúcar, o pau de canela, a casca de limão e a pitada de sal ao arroz cozido. Misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o arroz doce esteja bem cremoso. Isso deve levar cerca de 30 a 40 minutos.
- Retire a casca de limão e o pau de canela.
- Despeje o arroz doce em uma travessa ou em potinhos individuais.
- Polvilhe canela em pó por cima antes de servir.
Dicas
Para dar aquele toque especial:
- Troque o leite: Se quiser um arroz doce ainda mais cremoso, use metade leite e metade creme de leite.
- Varie nos sabores: Adicione um pouco de essência de baunilha no final do cozimento para um toque extra de sabor.
- Frutas secas: Misture uvas passas ou damascos picados junto com o leite para um toque frutado.
- Leite condensado: Se preferir um arroz doce mais doce e rico, adicione meia lata de leite condensado no lugar de metade do açúcar.
E aí, deu vontade de fazer? Esse arroz doce à moda antiga é fácil portanto de preparar e conquista qualquer um. Faça e me conte como ficou nos comentários!
