Sabe aquele acompanhamento que vai bem com quase tudo e que é super fácil de fazer? Então, é o arroz de tomate! Feito com arroz carolino, tomate fresco, cebola, pimentão (se você curtir um toque a mais) e temperos básicos, ele é perfeito para dar uma colorida e um gostinho especial no seu prato. Além de delicioso, é bem rápido de preparar e fica pronto em uns 20 minutinhos. Vamos nessa?
Arroz de Tomate
Equipamento
- Panela
- Colher de pau
Ingredientes
- 200 g de arroz carolino
- 500 g de tomate fresco
- 1 pimentão vermelho opcional
- 1 cebola
- 650 ml de água
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pimenta preta a gosto
- Uma pitada de sal
Instruções
- Pique a cebola, corte o pimentão em cubos pequenos e o tomate em pedaços.
- Em uma panela, adicione o azeite, a cebola picada e as folhas de louro. Deixe cozinhar por alguns minutos até a cebola ficar translúcida. Dica: se quiser uma versão mais light, pode substituir o azeite por água.
- Acrescente o pimentão e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos em fogo médio.
- Junte o arroz e o tomate. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos antes de adicionar a água.
- Adicione a água, o sal e a pimenta preta.
- Deixe a água ferver em fogo médio-baixo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela, mas deixe a tampa ligeiramente aberta para que o vapor possa sair, e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo. Tampe a panela completamente e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas
- Use tomate maduro: Tomates mais maduros deixam o arroz mais saboroso e suculento.
- Azeite de qualidade: Um bom azeite faz diferença no sabor final do prato.
- Acrescente ervas: Se quiser dar um toque especial, adicione ervas frescas como manjericão ou coentro ao final do cozimento.
- Arroz soltinho: Para o arroz ficar mais soltinho, use arroz carolino ou outro de grão curto que você prefira.
História e Origem da Receita
O arroz de tomate é um prato típico da culinária portuguesa, especialmente popular nas regiões costeiras onde o tomate é abundante. Originário da necessidade de preparar refeições saborosas e econômicas, este prato tem variações que incluem outros vegetais, como o pimentão, e até carnes, como o chouriço. É um acompanhamento perfeito para pratos de peixe e frango, trazendo um sabor caseiro que remete à comida de conforto.
Esse arroz de tomate é um daqueles pratos que não tem erro e sempre agrada. Ele combina perfeitamente com peixes, carnes grelhadas ou até mesmo como um prato principal leve. Vai lá, corre pra cozinha e me conta depois como ficou. E não esquece de compartilhar a receita com os amigos!
