Se tem uma receita que é a cara de um almoço de domingo, é o arroz de frango. Esse clássico da culinária portuguesa ganha uma nova versão quando preparado na Bimby. O melhor de tudo é que a Bimby facilita muito o processo, garantindo que o frango fique bem temperado e o arroz soltinho, tudo no ponto certo. Com ingredientes simples como frango, arroz, tomate e alguns temperos, você prepara um prato que agrada toda a família e ainda economiza tempo na cozinha.
Confira Também
Receita de Arroz de Sarrabulho (Ponte de Lima) | Cozinha Tradicional
Origem
O arroz de frango é um prato bastante tradicional em várias culturas, especialmente na culinária portuguesa, onde considera-se um clássico. A origem exata desse prato é difícil de precisar, já que combina dois ingredientes básicos e amplamente consumidos em várias partes do mundo: o arroz e o frango.
Origem e Influências: O arroz, originário da Ásia, chegou à Europa por volta do século 10 através dos mouros na Península Ibérica. Já o frango, uma das carnes mais consumidas no mundo, sempre esteve presente em diversas receitas devido à sua versatilidade. Na culinária portuguesa, a combinação desses dois ingredientes tornou-se especialmente popular devido à abundância de arroz nas regiões alagadas e à facilidade de criação de aves.
Com o tempo, a receita de arroz de frango ganhou variações regionais, especialmente em Portugal, onde se adicionam ingredientes como tomate, chouriço e ervas aromáticas. Cada família e região tem sua própria versão, refletindo a diversidade da culinária local.
Difusão Global: Com as grandes navegações e a colonização, os portugueses levaram essa e outras receitas para várias partes do mundo, especialmente para o Brasil e outros países de língua portuguesa. Em cada lugar, o arroz de frango adaptou-se aos ingredientes locais e às preferências regionais, resultando em uma variedade de preparações que compartilham a mesma base, mas diferem em detalhes.
No Brasil, por exemplo, o arroz de frango muitas vezes prepara-se com o uso de colorau ou açafrão para dar cor ao prato, além de servir-se com bastante cheiro-verde e, às vezes, com legumes como ervilhas e cenouras. Essa versatilidade é uma das razões pelas quais o arroz de frango se tornou um prato tão amado e difundido pelo mundo.
Arroz de Frango
Equipamento
- 1 Bimby
Ingredientes
- 300 g de peito de frango em pedaços
- 200 g de arroz agulha
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 50 g de azeite
- 1 tomate maduro
- 1 folha de louro
- 800 g de água
- 1 caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Instruções
- Temperar o frango: Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e o caldo de galinha. Reserve.
- Refogar os temperos: No copo da Bimby, coloque a cebola, os alhos e o azeite. Pique por 5 segundos na velocidade 5. Depois, refogue por 5 minutos a 100°C na velocidade 1.
- Adicionar o tomate: Adicione o tomate cortado em pedaços e a folha de louro. Cozinhe por mais 5 minutos a 100°C na velocidade 1.
- Cozinhar o frango: Coloque os pedaços de frango no copo da Bimby e programe 10 minutos a 100°C, na velocidade colher inversa.
- Cozinhar o arroz: Adicione o arroz, a água e ajuste o sal se necessário. Programe 15 minutos a 100°C, na velocidade colher inversa.
- Finalização: Quando o tempo acabar, deixe descansar por 5 minutos antes de abrir a Bimby. Decore com salsa picada e sirva imediatamente.
Dicas
Quer um sabor defumado? Experimente adicionar portanto um pouco de bacon picado no refogado. Vai dar um toque especial!
Frango mais suculento: Use coxas e sobrecoxas de frango em vez do peito, elas são mais suculentas e dão um sabor ainda melhor ao arroz.
Ajuste a quantidade de água: Se gosta de arroz mais molhadinho, pode adicionar mais 100g de água na receita.
Aproveite o que tem em casa: Se não tiver tomate fresco, use uma colher de sopa de extrato de tomate ou molho de tomate pronto.
O arroz de frango na Bimby é portanto aquele prato que todo mundo ama. Fácil de fazer, cheio de sabor, e o melhor de tudo, você praticamente não precisa sujar panelas! Ideal para um almoço em família ou até para um jantar mais descontraído durante a semana. Teste essa receita e descubra como a Bimby pode facilitar ainda mais o seu dia a dia na cozinha.
