O arroz de frango desfiado é aquele prato que abraça a gente de tão gostoso! Feito com arroz branquinho, pedaços suculentos de frango desfiado, temperinhos e, claro, aquele toque de amor que só a cozinha caseira tem. Perfeito pra um almoço de domingo em família ou até praquele jantar prático durante a semana.
Confira Também
Receita de Arroz de Sarrabulho (Ponte de Lima) | Cozinha Tradicional
Origem
O arroz de frango desfiado é um prato que tem suas raízes bem espalhadas pelo mundo, mas é especialmente popular em países de língua portuguesa e na América Latina. Ele é um exemplo clássico de como ingredientes simples podem se transformar em uma refeição deliciosa e nutritiva.
História e Origem
Várias versões desse prato encontram-se em diversas culturas. Em Portugal, o prato é conhecido como “arroz de frango” e tradicionalmente prepara-se com frango ensopado, arroz e uma variedade de vegetais e temperos. A versão brasileira do prato é bastante semelhante, mas com algumas adaptações regionais.
Nos países da América Latina, há variações desse prato em quase todos os lugares. No México, por exemplo, o “arroz con pollo” é uma receita comum que muitas vezes inclui tomates e pimentões. No Peru, o prato encontra-se com um toque de coentro e ají (um tipo de pimenta).
A Evolução do Prato
Com o passar do tempo, o arroz de frango desfiado se tornou uma refeição muito popular devido à sua versatilidade e ao fato de ser um prato econômico e fácil de preparar. O frango, por ser uma proteína acessível, combinado com arroz, que é um alimento básico em muitas culturas, resulta em um prato que pode ser facilmente adaptado com o que se tem disponível na cozinha.
Arroz de Frango Desfiado
Equipamento
- 1 Panela
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 500 g de peito de frango
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 cenoura ralada
- 1 pimentão picado
- 1/2 xícara de ervilhas
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Instruções
- Cozinhe o frango: Comece cozinhando o peito de frango em água com um pouco de sal até ficar bem macio. Depois de cozido, desfie o frango e reserve.
- Prepare o arroz: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
- Adicione os vegetais: Acrescente o tomate, a cenoura e o pimentão, refogando por uns 5 minutos.
- Junte o frango: Adicione o frango desfiado ao refogado, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe tudo junto: Coloque o arroz na panela e mexa para incorporar todos os ingredientes. Adicione a água e deixe cozinhar até o arroz ficar macio.
- Finalize: Quando o arroz estiver pronto, misture as ervilhas e o cheiro-verde. Deixe descansar por uns minutinhos antes de servir.
Dicas
Caldo caseiro: Se você usar o caldo do cozimento do frango pra cozinhar o arroz, o sabor fica ainda mais intenso.
Legumes variados: Dá pra adicionar outros legumes como milho, vagem ou abobrinha pra dar mais cor e sabor.
Queijo ralado: Finalizar o prato com um pouco de queijo parmesão ralado dá aquele toque especial.
Temperos a gosto: Não tenha medo de ousar nos temperos! Paprika, cominho e até um toque de curry podem deixar o prato ainda mais gostoso.
