Se você tá buscando um prato prático, gostoso e que dá pra aproveitar aquele restinho de arroz que tá na geladeira, o arroz de forno soltinho torna-se perfeito! Basicamente, ele mistura o arroz (já cozido) com ingredientes deliciosos como queijo, presunto, milho e ervilha. Depois só colocar tudo no forno com bastante queijo derretido por cima e, pronto, um prato completo e muito saboroso. E o melhor: dá pra adaptar com o que você tiver em casa. Bora fazer?
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Origem
O arroz de forno é uma receita bastante popular no Brasil, mas sua origem exata não é tão clara. O que se sabe é que ele surgiu como uma forma de reaproveitar sobras de arroz, algo que muitas cozinhas pelo mundo fazem. A ideia de misturar ingredientes ao arroz e levar ao forno provavelmente veio de influências europeias, especialmente de pratos como os gratinados franceses e as tortas salgadas portuguesas.
O Brasil, com sua diversidade culinária, acabou adaptando o arroz de forno, adicionando ingredientes locais como milho, ervilha, requeijão e diferentes tipos de carnes. Cada região do país tem sua própria versão, muitas vezes incluindo ingredientes típicos de cada localidade. O arroz de forno soltinho é uma dessas variações, onde o objetivo é manter o arroz leve, sem empapar, mesmo com o uso de ingredientes cremosos como creme de leite e requeijão.
Além de ser prático, o arroz de forno é um prato que permite muita criatividade na cozinha, já que qualquer sobra pode ser transformada em um novo prato, cheio de sabor e personalidade.
Arroz de Forno Soltinho
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Travessa
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz cozido preferencialmente do dia anterior
- 200 g de presunto picado
- 200 g de muçarela ralada
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- Salsinha picada a gosto
Instruções
- Prepare o refogado: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os legumes: Junte o milho, a ervilha e a cenoura ralada. Refogue por mais uns 3 minutos.
- Misture o arroz: Agora, adicione o arroz cozido ao refogado. Mexa bem para incorporar tudo.
- Adicione o creme: Misture o creme de leite e o requeijão. Mexa até o arroz ficar bem cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Monte na travessa: Em uma travessa, coloque uma camada de arroz, uma de presunto picado e uma de muçarela ralada. Repita as camadas até acabar.
- Finalize com o parmesão: Por último, cubra tudo com o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno: Leve a travessa ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
- Finalize: Depois de tirar do forno, salpique a salsinha por cima e sirva imediatamente.
Dicas
- Use o arroz do dia anterior: Ele fica mais soltinho e não empapa no forno.
- Coloque bacon: Se quiser dar um toque defumado, o bacon frito combina demais com esse arroz.
- Troque o requeijão por catupiry: Fica ainda mais cremoso e com aquele gostinho especial.
- Quer mais crocância?: Coloque batata palha por cima depois de tirar do forno.
- Adapte os ingredientes: Não tem presunto? Troca por frango desfiado, linguiça ou o que tiver na geladeira.
Essa receita de arroz de forno soltinho é portanto daquelas que dá pra fazer em qualquer ocasião. Seja pra um almoço rápido ou até pra impressionar no jantar com amigos, ela nunca decepciona. E o melhor: você pode portanto brincar com os ingredientes e sempre criar uma versão diferente.
Curtiu? Agora é hora portanto de colocar a mão na massa (ou melhor, no arroz) e testar essa delícia. Não esquece de voltar aqui pra contar o que achou!
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