Aletria à Moda Antiga

Saiba como fazer uma receita deliciosa de Aletria à moda antiga. Um doce tradicional, simples e saboroso, que não pode faltar à mesa nas ocasiões festivas como o Natal.

Esta receita caracteriza-se por não levar leite, pois antigamente este era um ingrediente que não se tinha com a facilidade de hoje em dia e, por isso, a aletria fazia-se só com água. Daí que esta receita também se designe Aletria de Água.

Ingredientes:

• 150 g de açúcar
• 250 g de aletria
• 2 gemas
• 2 paus de canela
• 600 ml de água
• canela em pó q.b.
• raspa de 1 limão

Confeção:

Leve ao lume a água, o açúcar, a raspa de limão e os paus de canela, deixando ferver.

Assim que a mistura estiver a ferver, junte a aletria, deixando apurar um pouco.

Retire os paus de canela e a raspa de limão e, quando a aletria tiver absorvido a calda, junte as gemas, envolvendo bem, para dar cor ao doce.

Coloque a aletria em travessas e polvilhe com canela.

Sugestão:

Aproveite as claras para fazer Bolinhos de Amêndoa.