Estes bolinhos típicos do Montijo, no distrito de Setúbal, feitos à base de amêndoa e chila, são ótimos para comer ao pequeno-almoço ou lanche.
O nome deste doce regional está intimamente relacionado com a cidade do Montijo, que até 1930 se designava Aldeia Galega do Ribatejo, sendo os seus habitantes conhecidos na altura como “aldeanos”.
Ingredientes:
- 100 g de miolo de amêndoa moído
- 100 g de chila
- 100 g de margarina
- 15 g de fermento
- 150 g de farinha
- 170 g de açúcar
- 6 ovos
Confeção:
Amasse a margarina com o açúcar e os ovos.
Acrescente a chila, a amêndoa e a farinha, previamente misturada com o fermento.
Envolva bem os ingredientes e deite o preparado em formas de queijadas, salpicadas com água e polvilhadas com farinha.
Leve a cozer em forno brando (120º C), entre 25 a 30 minutos.
Retire os bolinhos do forno, deixe arrefecer e coloque em forminhas de papel frisado.
Fonte: www.mun-montijo.pt
Para conhecer um pouco melhor esta cidade veja o vídeo:
