Que tal experimentar uma receita deliciosa e prática que vai surpreender a todos? Apresento o rolo de carne feito na airfryer, uma combinação irresistível de sabor e conveniência! Imagine um rolo de carne suculento, temperado na medida certa, assado até ficar dourado e perfeito em poucos minutos na sua airfryer.
É uma explosão de sabor em cada fatia, ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Além de rápido e fácil de preparar, essa receita é uma opção mais saudável, já que usa menos óleo.
Se você adora praticidade na cozinha e quer surpreender seus convidados com algo delicioso e reconfortante, não pode deixar de provar o rolo de carne na airfryer. Prepare-se para se deliciar com essa maravilha culinária!
Rolo de Carne na Airfryer
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes
- Travessa para servir
- Airfryer
- faca
- Tábua de Corte
- Colher de pau
- Papel alumínio
Ingredientes
- 500 g de carne moída ou picada
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado opcional, para o recheio
- 1/2 xícara de presunto picado opcional, para o recheio
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o ovo, a salsinha, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e o orégano.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Coloque a mistura de carne sobre um pedaço de papel alumínio e espalhe, formando um retângulo com aproximadamente 1 cm de espessura.
- Se desejar, espalhe o queijo mussarela ralado e o presunto picado sobre a carne.
- Com a ajuda do papel alumínio, enrole a carne, formando um rolo compacto.
- Pressione bem as bordas para selar.
- Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Coloque o rolo de carne na cesta da Airfryer, com cuidado para que não se desfaça.
- Cozinhe na Airfryer a 180°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até que o rolo esteja bem dourado e cozido por dentro.
- Retire o rolo de carne da Airfryer e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
- Transfira as fatias para uma travessa e sirva quente, acompanhado de legumes, purê de batatas ou uma salada fresca.
Dicas sobre Rolo de Carne na Airfryer
Escolha da Carne:
- Opte por carne moída magra, como patinho ou coxão mole, para reduzir a quantidade de gordura no rolo.
- Misturas de carnes (bovina, suína ou até de aves) podem proporcionar sabores variados e texturas mais suculentas.
Ingredientes de Liga:
- Use ovos e farinha de rosca para ajudar a manter a forma do rolo.
- Alternativas como aveia ou farelo de trigo podem ser usadas para uma versão mais saudável.
Temperos:
- Tempere bem a carne com sal, pimenta, alho, cebola picada e ervas frescas como salsa, tomilho e orégano.
- Adicione especiarias como páprica, cominho e pimenta caiena para um toque extra de sabor.
Recheios:
- Adicione vegetais como espinafre, cenoura ralada ou pimentão picado para incrementar o rolo.
- Queijos como mussarela, cheddar ou provolone podem ser adicionados ao centro do rolo para um recheio derretido e saboroso.
Preparação:
- Modele o rolo de carne em uma superfície plana, pressionando bem para compactar.
- Utilize papel manteiga para ajudar a moldar e transferir o rolo para a cesta da airfryer.
Selagem (Opcional):
- Para um sabor extra, sele rapidamente o rolo de carne em uma frigideira quente antes de colocá-lo na airfryer. Isso cria uma crosta dourada e ajuda a manter os sucos dentro.
Temperatura e Tempo de Cozimento:
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C (350°F).
- Cozinhe o rolo de carne a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, dependendo do tamanho do rolo. Verifique a temperatura interna com um termômetro de cozinha (deve atingir 75°C).
Virando o Rolo:
- Vire o rolo na metade do tempo de cozimento para garantir que cozinhe uniformemente e fique dourado de todos os lados.
Molho:
- Para adicionar umidade, pincele o rolo com um molho de sua escolha (barbecue, tomate ou até um molho de mostarda e mel) nos últimos 10 minutos de cozimento.
Recheio de Queijo:
- Se estiver usando um recheio de queijo, assegure-se de que ele esteja bem envolto pela carne para evitar que vaze durante o cozimento.
Descanso:
- Após o cozimento, deixe o rolo de carne descansar por cerca de 5-10 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam e a carne fique mais suculenta.
Apresentação:
- Sirva o rolo de carne fatiado com uma guarnição de vegetais assados, purê de batatas ou uma salada fresca.
- Decore com ervas frescas picadas, como salsinha ou coentro, para um toque final de frescor.
Armazenamento e Reaquecimento:
- Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até três dias.
- Para reaquecer, coloque as fatias de rolo na airfryer a 160°C por 5-7 minutos, ou até que estejam bem aquecidas.
Versões Saudáveis:
- Para uma versão mais saudável, substitua parte da carne moída por legumes picados, como abobrinha, cenoura ou cogumelos.
- Use farinha de aveia ou farinha de amêndoas no lugar da farinha de rosca tradicional.
Experimentação:
- Experimente diferentes combinações de temperos e recheios para variar o sabor. Adicionar nozes picadas, frutas secas ou até grãos como quinoa pode resultar em surpresas deliciosas.
Com essas dicas, você conseguirá preparar um rolo de carne na airfryer que seja saboroso, suculento e com uma apresentação impecável, agradando a todos os paladares!
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Sou Ina, uma pedagoga apaixonada por educação e culinária. Unindo minhas paixões, compartilho receitas em meu site, acreditando no poder da comida em unir pessoas e criar momentos especiais. Tornando-me uma referência na culinária, busco inspirar outros a explorar sabores e aprimorar minhas habilidades na cozinha, com o objetivo de tornar cada refeição memorável e cheia de carinho.
