Que tal experimentar uma receita que combina sabor e nutrição de forma irresistível? Apresento a você o rolo de carne com espinafres e bacon, uma verdadeira delícia que vai surpreender seu paladar!
Imagine um suculento rolo de carne, recheado com espinafres frescos e pedaços crocantes de bacon, assado até ficar dourado e perfeito. É uma explosão de sabores que une a suculência da carne, a leveza dos espinafres e o toque especial do bacon.
Além de ser fácil de preparar, esse prato é perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial. Se você adora descobrir novas receitas que combinam ingredientes clássicos de uma maneira inovadora, não pode deixar de experimentar o rolo de carne com espinafres e bacon. Prepare-se para uma refeição que vai encantar todos à mesa!
Rolo de carne com espinafre e bacon
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes,
- Travessa para assar o rolo de carne
- Forno
- Frigideira para refogar o espinafre
- faca
- Colher de pau
- tábua de cortar
- Papel alumínio
Ingredientes
- 1 kg de carne moída ou picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de pão ralado farinha de rosca
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 200 g de espinafre fresco picado
- 200 g de bacon em fatias
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado opcional
- Azeite de oliva
Instruções
- Pre-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o espinafre picado e refogue até murchar.
- Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão ralado, o leite, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Coloque a mistura de carne sobre uma folha de papel alumínio e espalhe-a em formato de retângulo.
- Espalhe o espinafre refogado sobre a carne, deixando um espaço nas bordas.
- Se desejar, polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o espinafre.
- Enrole a carne cuidadosamente com a ajuda do papel alumínio, formando um rolo.
- Pressione bem as bordas para selar.
- Envolva o rolo de carne com as fatias de bacon, cobrindo toda a superfície.
- Transfira o rolo de carne para uma travessa e leve ao forno preaquecido por 50-60 minutos, ou até que esteja bem dourado e cozido por dentro.
- Deixe o rolo de carne descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
- Sirva quente, acompanhado de vegetais assados ou purê de batatas.
Dicas sobre Rolo de Carne com Espinafres e Bacon
- Escolha da Carne:
- Use carne moída magra, como patinho ou coxão mole, para uma textura ideal.
- Para uma versão mais leve, carne de peru ou frango também funciona bem.
- Preparação dos Espinafres:
- Utilize espinafres frescos e lave bem antes de usar.
- Refogue os espinafres com um pouco de azeite até murcharem. Escorra o excesso de líquido para evitar um rolo encharcado.
- Bacon:
- Prefira bacon de boa qualidade, com menos gordura.
- Corte o bacon em tiras finas e frite levemente antes de usá-lo no rolo. Isso ajudará a liberar parte da gordura e intensificará o sabor.
- Mistura da Carne:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída com sal, pimenta-do-reino, alho picado e ervas frescas como salsinha e coentro.
- Adicione um ou dois ovos batidos e farinha de rosca para dar liga à mistura.
- Montagem do Rolo:
- Sobre uma superfície plana, abra a mistura de carne moída em um retângulo, usando papel manteiga ou filme plástico para facilitar.
- Distribua uniformemente os espinafres refogados sobre a carne, seguidos pelo bacon frito.
- Enrole a carne cuidadosamente, usando o papel manteiga para ajudar, até formar um cilindro firme.
- Cobertura:
- Pincele o rolo de carne com azeite ou molho de tomate para evitar que resseque durante o cozimento.
- Para uma crosta extra saborosa, envolva o rolo com fatias de bacon, fixando-as com palitos de dente, se necessário.
- Cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque o rolo de carne em uma assadeira untada e asse por cerca de 45-60 minutos, ou até que esteja completamente cozido e dourado.
- Para garantir que o bacon fique crocante, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 10 minutos de cozimento.
- Molho:
- Prepare um molho simples de tomate para acompanhar. Refogue cebola e alho, adicione tomates pelados, sal, pimenta e ervas, e cozinhe até engrossar.
- Bata o molho no liquidificador ou use um mixer de imersão para obter uma textura suave.
- Acompanhamentos:
- Sirva com purê de batatas, arroz ou uma salada verde fresca.
- Legumes assados, como cenoura e batata-doce, complementam bem o prato.
- Apresentação:
- Fatie o rolo de carne e disponha as fatias em um prato de servir.
- Decore com ervas frescas, como manjericão ou salsinha, para um toque de cor.
- Armazenamento e Reaquecimento:
- Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até três dias.
- Reaqueça no forno ou micro-ondas, adicionando um pouco de molho para evitar que fique seco.
- Variações:
- Experimente adicionar queijo ralado ao recheio para um toque cremoso.
- Para um sabor adicional, misture ervas frescas como manjericão ou tomilho à mistura de carne.
Com essas dicas, você estará pronto para preparar um delicioso rolo de carne com espinafres e bacon, perfeito para impressionar em qualquer refeição!
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Sou Ina, uma pedagoga apaixonada por educação e culinária. Unindo minhas paixões, compartilho receitas em meu site, acreditando no poder da comida em unir pessoas e criar momentos especiais. Tornando-me uma referência na culinária, busco inspirar outros a explorar sabores e aprimorar minhas habilidades na cozinha, com o objetivo de tornar cada refeição memorável e cheia de carinho.
