A broa de maizena é um clássico que conquista pela simplicidade e sabor. Com uma textura leve e uma doçura na medida certa, essa broa é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Broa de Maizena
Equipamento
- Tigela
- Forma ou assadeira
- Forno
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 xícara (chá) amido de milho (maizena)
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) açúcar
- 100 g manteiga temperatura ambiente ou margarina
- 1/2 xícara (chá) leite
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 pitada de sal
Instruções
Preaqueça o forno:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Misturando os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal.
Incorporando os Ingredientes Molhados:
- Adicione a manteiga ou margarina e misture até obter uma farofa grossa.
- Acrescente os ovos e o leite aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e consistente.
Preparando a Massa:
- Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de amido de milho ou farinha de trigo até que fique no ponto de moldar.
Modelando as Broas:
- Modele pequenas bolinhas com a massa e achate levemente. Coloque as broas em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
Assando:
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as broas estejam levemente douradas nas bordas.
Finalizando:
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. As broas de maizena estarão crocantes por fora e macias por dentro.
Variações da Receita
Broa de Maizena com Coco: Adicione 1/2 xícara (chá) de coco ralado à massa para um sabor tropical.
Broa de Maizena com Chocolate: Adicione 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate ou pedaços de chocolate à massa.
Broa de Maizena com Canela: Polvilhe canela e açúcar sobre os biscoitos antes de assar para um sabor especial.
Outras Versões: Receita de Broa de Milho
História e Origem
Influências Culturais
A broa de maizena é um clássico biscoito brasileiro, amplamente apreciado por sua simplicidade e sabor. A Maizena, marca famosa de amido de milho, é sinônimo desse ingrediente essencial na confeitaria brasileira.
Transformação ao Longo do Tempo
Esta receita, com o passar dos anos, passou por várias adaptações, incorporando ingredientes adicionais como coco e chocolate para variar o sabor e agradar diferentes paladares.
Conclusão
A Broa de Maizena é uma delícia que agrada a todos, trazendo o sabor nostálgico da confeitaria caseira. Fácil de preparar e versátil, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um café da manhã, um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, você pode substituir a manteiga por margarina, mas a manteiga confere um sabor mais rico e uma textura melhor.
Posso fazer a broa sem açúcar?
Sim, você pode reduzir ou eliminar o açúcar da receita se preferir biscoitos menos doces. Adapte ao seu gosto.
Como sei quando a broa está pronta?
A broa está pronta quando as bordas estiverem levemente douradas. Evite assar demais para que fiquem macias por dentro.
Posso adicionar frutas secas à massa?
Sim, adicionar frutas secas como passas ou damascos picados é uma ótima maneira de variar a receita e adicionar mais sabor.
Qual a melhor forma de servir a broa?
A broa de maizena é deliciosa servida em temperatura ambiente, acompanhada de café, chá ou leite.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
