Vamos falar de uma delícia que vai surpreender todo mundo: Lasanha de Frango com Abóbora e Ricota. Perfeita para um almoço de domingo ou aquele jantar especial. A combinação do frango suculento com a cremosidade da ricota e o toque adocicado da abóbora é simplesmente irresistível. Bora conferir?
Origem
A origem exata da lasanha de frango com abóbora e ricota não é facilmente rastreável, mas podemos entender sua evolução ao olhar para as tradições culinárias que inspiraram essa combinação.
Lasanha
A lasanha é um prato italiano clássico, originário da região de Emília-Romanha. Tradicionalmente, a lasanha é feita com camadas de massa, molho à bolonhesa, molho bechamel e queijo. Com o tempo, a receita foi adaptada de inúmeras maneiras, incorporando diferentes ingredientes de acordo com a cultura e os produtos locais disponíveis.
Frango na Lasanha
O uso de frango em lasanhas é uma variação popular, especialmente em países fora da Itália, como os Estados Unidos e Brasil. O frango desfiado oferece uma alternativa mais leve e saudável à carne bovina, e combina bem com diversos tipos de molhos e vegetais.
Abóbora
A abóbora é um ingrediente muito utilizado na culinária italiana, especialmente no norte da Itália. Pratos como ravioli de abóbora são bastante comuns. Adoçando suavemente o prato, a abóbora cabotiá em particular é conhecida por seu sabor e textura cremosa.
Ricota
Em suma, a ricota é um queijo fresco italiano que se mistura facilmente em diversos pratos, proporcionando uma textura cremosa e um sabor suave. Sua inclusão na lasanha ajuda a balancear os sabores e adicionar uma camada de riqueza ao prato.
A Fusão
A lasanha de frango com abóbora e ricota provavelmente surgiu como uma adaptação moderna, combinando elementos tradicionais italianos com influências locais e contemporâneas. Essa variação se encaixa bem em uma dieta mais leve, sem perder a essência da lasanha tradicional. É portanto uma forma de trazer novos sabores e texturas a um prato clássico, refletindo a versatilidade da lasanha.
Em resumo, a lasanha de frango com abóbora e ricota é um exemplo perfeito de como a culinária evolui e se adapta, criando novas e deliciosas combinações que agradam aos mais diversos paladares.
Lasanha de Frango com Abóbora e Ricota
Equipamento
- 1 Panela
- 1 refratário ou assadeira
Ingredientes
- 500 g de peito de frango desfiado
- 500 g de abóbora cabotiá
- 250 g de ricota
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 500 ml de molho de tomate
- 1 xícara de creme de leite
- 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
- 200 g de queijo mussarela ralado
- Sal pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Instruções
- Preparar a abóbora: Cozinhe a abóbora em água com sal até ficar bem macia. Depois, escorra e amasse até formar um purê. Reserve.
- Refogar o frango: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por alguns minutos. Reserve.
- Molho de ricota: Misture a ricota com o creme de leite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Montagem: Em um refratário, comece com uma camada de molho de tomate. Coloque uma camada de massa de lasanha, uma de purê de abóbora, uma de frango e uma do molho de ricota. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com a massa de lasanha e uma boa camada de queijo mussarela ralado por cima.
- Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante. Decore com cheiro-verde antes de servir.
Dicas
Use abóbora cabotiá
Ela é mais docinha e cremosa, o que combina perfeitamente com o frango e a ricota.
Dourar bem a cebola e o alho
Isso dá portanto um sabor especial ao frango e faz toda a diferença no resultado final.
Creme de leite fresco
Se você tiver, use portanto creme de leite fresco no molho de ricota. Ele deixa tudo mais leve e saboroso.
Deixe descansar
Depois de tirar do forno, deixe portanto a lasanha descansar por uns 10 minutinhos antes de cortar. Isso ajuda a firmar as camadas.
