Se você ama um bom empadão, mas quer dar uma variada na massa tradicional, o empadão de arroz é a pedida certa! Feito com arroz cozido, frango desfiado, requeijão cremoso e temperos deliciosos, essa receita é uma forma incrível de transformar o arroz do dia anterior em um prato principal saboroso e prático. Perfeito para aquele almoço de domingo em família ou um jantar especial. Vamos lá?
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Origem
O empadão tradicional tem suas raízes na culinária portuguesa, onde as “empadas” são comuns. Os colonizadores trouxeram essas tortas recheadas para o Brasil durante o período colonial e, com o tempo, os brasileiros adaptaram a receita usando ingredientes locais e novos métodos de preparo.
O empadão de arroz reflete a essência da culinária brasileira, que caracteriza-se a pela mistura e adaptação de ingredientes disponíveis. É provável que essa versão tenha surgido em algum lar brasileiro onde o reaproveitamento de sobras é uma prática comum e valorizada. A ideia de usar arroz como base de massa é uma solução prática e econômica, muito alinhada com a culinária caseira e regional do Brasil.
Além de ser uma forma deliciosa de evitar desperdícios, o empadão de arroz mostra a versatilidade do arroz, um dos alimentos mais consumidos no país, presente no dia a dia de milhões de brasileiros.
Então, o empadão de arroz é uma prova da criatividade e da capacidade de adaptação da culinária brasileira, transformando sobras em um prato principal saboroso e inovador.
Empadão de Arroz
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Panela
- 1 Refratário
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1 copo de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite para refogar
Instruções
- Prepare a massa: Em um liquidificador, bata o arroz, o leite, os ovos, o queijo parmesão, a farinha de trigo e o fermento até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Faça o recheio: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, o tomate, as azeitonas, o milho verde, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o cheiro-verde e o requeijão cremoso, misturando até o recheio ficar bem cremoso.
- Monte o empadão: Em uma assadeira untada, despeje metade da massa. Espalhe o recheio de frango por cima e cubra com o restante da massa.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.
- Sirva: Deixe o empadão esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Dicas
- Varie o recheio: Você pode substituir o frango por carne moída, camarão ou até um mix de legumes para uma versão vegetariana.
- Adicione bacon: Colocar pedacinhos de bacon no recheio dá um toque defumado delicioso.
- Temperatura dos ovos: Use ovos em temperatura ambiente para que a massa fique mais fofinha e asse melhor.
- Azeitonas: Prefira usar azeitonas pretas para um sabor mais intenso.
Esse empadão de arroz é uma delícia! A combinação de ingredientes dá portanto um sabor incrível e a textura é super diferente. Vale a pena experimentar! E aí, que tal preparar essa receita no próximo fim de semana? Tenho certeza de que todos vão adorar!
