Se você procura uma opção deliciosa e sem lactose para o café da tarde, a broa de fubá sem leite é a escolha perfeita. Esta receita mantém a textura macia e o sabor incrível da broa tradicional, mas sem a necessidade de leite. Vamos aprender a fazer essa maravilha?
Broa de Fubá Sem Leite
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 2 xícara (chá) fubá
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) açúcar
- 1/2 xícara (chá) óleo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) água morna
Instruções
Preaqueça o forno:
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com óleo e fubá.
Mistura dos Ingredientes Molhados:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo até obter uma mistura homogênea.
Adicionando o Fubá:
- Adicione o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal à mistura de ovos e óleo. Misture bem.
Incorporando a Água:
- Aos poucos, adicione a água morna, mexendo até obter uma massa homogênea e consistente.
Adicionando o Fermento:
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
Preparando para Assar:
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido.
Assando:
- Asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro da broa, ele saia limpo.
Finalizando:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas
1. Aromatizando a Massa: Adicione uma colher de chá de erva-doce à massa para um toque especial e aromático.
2. Substituindo a Água: Se quiser variar o sabor, pode substituir a água por suco de laranja ou leite de coco. Isso dará um toque cítrico ou tropical à sua broa.
3. Casquinha Crocante: Para uma casquinha crocante, polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima da massa antes de levar ao forno.
4. Textura Mais Fofa: Para uma broa ainda mais fofinha, bata as claras dos ovos em neve e incorpore à massa delicadamente no final.
5. Outras Versões: Receita de Broa de Milho, Receita de Broa de Fubá
Variações da Receita
Broa de Fubá com Coco: Adicione 1/2 xícara (chá) de coco ralado à massa para um sabor tropical.
Broa de Fubá com Goiabada: Insira pedaços de goiabada na massa antes de assar para um toque doce.
Broa de Fubá com Ervas: Adicione ervas frescas picadas, como orégano ou alecrim, à massa para um sabor adicional.
História e Origem
Influências Culturais
A broa de fubá tem suas raízes na culinária portuguesa, adaptada ao longo dos anos com ingredientes locais brasileiros. A versão sem leite atende às necessidades de quem busca opções sem lactose, sem perder o sabor tradicional.
Transformação ao Longo do Tempo
A receita da broa de fubá sem leite passou por diversas adaptações, refletindo a diversidade cultural e as necessidades alimentares modernas. Esta flexibilidade permitiu que a broa permanecesse uma opção popular e acessível.
Conclusão
A Broa de Fubá sem Leite é uma celebração da tradição culinária brasileira, trazendo o sabor autêntico e o conforto dos pratos feitos com carinho e ingredientes simples. Perfeita para qualquer ocasião, esta broa é uma verdadeira delícia que encanta e satisfaz.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?
Não é recomendado substituir completamente o fubá, pois ele é o ingrediente principal que confere sabor e textura característicos à broa. No entanto, você pode experimentar misturar diferentes proporções de fubá com outras farinhas para variações.
Posso usar outro tipo de óleo?
Sim, você pode usar óleo de coco ou óleo de girassol como substituto do óleo vegetal.
Como sei quando a broa está pronta?
A broa está pronta quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo.
Posso adicionar frutas secas à massa?
Sim, adicionar frutas secas como passas ou damascos picados é uma ótima maneira de variar a receita e adicionar mais sabor.
Qual a melhor forma de servir a broa?
A broa de fubá sem leite é deliciosa servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de café, chá ou suco de frutas.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
