Vamos falar da Broa de Fubá Cremosa, aquela que derrete na boca e é perfeita para qualquer ocasião. Esta receita é fácil de fazer e fica com uma textura incrível.
Broa de Fubá Cremosa
Equipamento
- Liquidificador
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 4 xícara (chá) leite
- 4 ovos
- 2 xícara (chá) açúcar
- 2 colher (sopa) manteiga
- 1 xícara (chá) queijo parmesão ralado
- 1 ½ xícara (chá) fubá
- 2 colher (sopa) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Instruções
- No liquidificador, bata o leite, ovos, açúcar, manteiga e queijo parmesão até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fubá, a farinha de trigo e o fermento, batendo bem.
- Despeje a massa em uma forma retangular (20 cm x 30 cm) untada e polvilhada com fubá.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Dicas
1. Queijo: Experimente usar queijo minas para um sabor mais suave.
2. Manteiga: Utilize manteiga sem sal para controlar melhor o sabor.
3. Mistura: Bata bem os ingredientes para evitar grumos.
4. Teste do Palito: Insira um palito no centro da broa; se sair limpo, está pronta.
5. Outras Versões: Receita de Broa de Milho, Receita de Broa de Fubá
Variações da Receita
Broa de Fubá com Coco: Adicione 1/2 xícara (chá) de coco ralado à massa para um sabor tropical.
Broa de Fubá com Goiabada: Insira pedaços de goiabada na massa antes de assar para um toque doce.
Broa de Fubá com Queijo: Adicione 1 xícara (chá) de queijo ralado à massa para um sabor extra.
História e Origem
Influências Culturais
A broa de fubá tem suas raízes na culinária portuguesa, adaptada ao longo dos anos com ingredientes locais brasileiros. Tradicionalmente, é um alimento comum em fazendas e zonas rurais, onde o milho é amplamente cultivado.
Transformação ao Longo do Tempo
A broa de fubá evoluiu incorporando diferentes ingredientes e métodos de preparo, refletindo a diversidade cultural e regional do Brasil.
Conclusão
A Broa de Fubá Cremosa é uma celebração da tradição culinária brasileira, trazendo o sabor autêntico e o conforto dos pratos feitos com carinho e ingredientes simples. Perfeita para acompanhar um café da manhã ou lanche, esta broa é uma verdadeira delícia que encanta e satisfaz.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?
Não é recomendado substituir completamente o fubá, pois ele é o ingrediente principal que confere sabor e textura característicos à broa. No entanto, você pode experimentar misturar diferentes proporções de fubá com outras farinhas para variações.
Posso usar óleo de coco em vez de óleo vegetal?
Sim, você pode usar óleo de coco para dar um toque diferente à broa. Ele adicionará um leve sabor de coco à receita.
Posso fazer a broa sem açúcar?
Sim, você pode reduzir ou eliminar o açúcar da receita se preferir uma broa menos doce. Adapte ao seu gosto.
Como sei quando a broa está pronta?
A broa está pronta quando uma faca ou palito inserido no centro sair limpo, e a superfície estiver dourada.
Posso adicionar frutas secas à massa?
Sim, adicionar frutas secas como passas ou damascos picados é uma ótima maneira de variar a receita e adicionar mais sabor.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
