A Broa de Fubá com Goiabada é um clássico irresistível que combina o sabor tradicional do fubá com a doçura da goiabada. Ideal para um café da tarde, esta broa é fácil de fazer e oferece um toque brasileiro autêntico.
Broa de Fubá com Goiabada
Ingredientes
- 1 xícara (chá) fubá 150g
- 1 xícara (chá) açúcar 180g
- 1 xícara (chá) farinha de trigo 150g
- 2 colher (sopa) manteiga 60g
- 1 ovo 50g
- 1/2 colher (sopa) fermento em pó
- 1/4 xícara (chá) leite 60ml
- 1 gema para pincelar
- 100 g de goiabada cortada em quadradinhos
Instruções
- Reúna todos os ingredientes.
- Em uma tigela, coloque o fubá, o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente e o ovo.
- Misture com as mãos até formar uma farofa.
- Adicione metade do leite e o fermento em pó, misturando bem.
- Acrescente o restante do leite e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- Faça pequenas bolinhas com a massa, achate-as e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
- Pincele a gema por cima das broas e adicione um quadradinho de goiabada no centro de cada uma.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 a 12 minutos ou até dourar.
- Sirva e bom apetite!
Dicas
1. Farofa Perfeita: Use a manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
2. Gema: Pincele a gema para deixar as broas com uma cor dourada e brilhante.
3. Espaçamento: Deixe espaço entre as broas na forma para evitar que grudem ao assar.
4. Goiabada: Passe os cubinhos de goiabada em farinha de trigo para evitar que afundem na massa.
5.Outras Versões: Receita de Broa de Milho, Receita de Broa de Fubá
Variações da Receita
Broa de Fubá com Queijo: Adicione 1 xícara (chá) de queijo ralado à massa para um sabor extra. Broa de Fubá com Coco: Adicione 1/2 xícara (chá) de coco ralado à massa para um sabor tropical. Broa de Fubá com Chocolate: Insira pedaços de chocolate na massa antes de assar para um toque indulgente.
História e Origem
Influências Culturais
A broa de fubá tem suas raízes na culinária portuguesa, adaptada ao longo dos anos com ingredientes locais brasileiros. Tradicionalmente, é um alimento comum em fazendas e zonas rurais, onde o milho é amplamente cultivado.
Transformação ao Longo do Tempo
A broa de fubá evoluiu incorporando diferentes ingredientes e métodos de preparo, refletindo a diversidade cultural e regional do Brasil.
Conclusão
A Broa de Fubá com Goiabada é uma celebração da tradição culinária brasileira, trazendo o sabor autêntico e o conforto dos pratos feitos com carinho e ingredientes simples. Perfeita para acompanhar um café da manhã ou lanche, esta broa é uma verdadeira delícia que encanta e satisfaz.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?
Não é recomendado substituir completamente o fubá, pois ele é o ingrediente principal que confere sabor e textura característicos à broa. No entanto, você pode experimentar misturar diferentes proporções de fubá com outras farinhas para variações.
Posso usar óleo de coco em vez de óleo vegetal?
Sim, você pode usar óleo de coco para dar um toque diferente à broa. Ele adicionará um leve sabor de coco à receita.
Posso fazer a broa sem açúcar?
Sim, você pode reduzir ou eliminar o açúcar da receita se preferir uma broa menos doce. Adapte ao seu gosto.
Como sei quando a broa está pronta?
A broa está pronta quando uma faca ou palito inserido no centro sair limpo, e a superfície estiver dourada.
Posso adicionar frutas secas à massa?
Sim, adicionar frutas secas como passas ou damascos picados é uma ótima maneira de variar a receita e adicionar mais sabor.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
